Мариновані томати — класика зимових заготовок, яка завжди смакує як до вечері, так і на святковому столі. Пропонуємо перевірений рецепт для двох літрових банок, який чудово підходить для зберігання у квартирі.
Необхідні інгредієнти
- Вода — 1 літр
- Сіль — 1 столова ложка
- Цукор — 3 столові ложки
- Оцет 9% — 30 мл
- Часник — за смаком
- Цибуля та солодкий перець — декілька шматочків
- Зелень — на смак
- Помідори — кількість залежить від розміру, важливо обирати щільні та не перестиглі плоди
Покроковий процес приготування
- На дно чистих літрових банок викласти часник, зелень, цибулю, шматочки солодкого й гіркого перцю (за бажанням).
- Щільно укласти помідори твердих сортів.
- Підготувати маринад: розчинити сіль і цукор у літрі води, довести до кипіння.
- Залити окропом помідори в банках, дати постояти 4 хвилини, потім злити рідину назад у каструлю, повторно довести до кипіння та знову залити помідори.
- Додати оцет у кожну банку, одразу закатати стерильними кришками.
- Перевернути банки догори дном, укутати теплою ковдрою й залишити до повного охолодження.
Готові мариновані помідори прекрасно зберігаються всю зиму та завжди радують яскравим смаком. Діліться у коментарях своїми улюбленими рецептами зимових овочевих заготовок!
Залишити коментар