Інгредієнти
- 700 г борошна
- 500 мл кефіру
- 1 яйце
- 2 ст. л. цукру
- 1/2 ч. л. солі
- 1 ч. л. соди
- Для начинки:
- 700 г полуниці
- цукор — за смаком
- Для подачі:
- цукор
- сметана
Кроки
- Для отримання ніжної основи потрібно ретельно з’єднати в глибокій ємності просіяне борошно, куряче яйце, свіжий кефір, сіль і солодкі кристали. Отриману масу акуратно перетворюють на еластичну текстуру.
- Головний секрет пишності полягає у правильному часі додавання розпушувача. Соду всипають в останню чергу, старанно вимішують і дають напівфабрикату постояти приблизно третину години.
- Підготовка ягід вимагає дбайливого ставлення. Стиглі плоди ретельно очищають, миють під проточною водою, обсушують серветками та розділяють на шматочки.
- Сформувати вироби можна за допомогою звичайної склянки. Тісто розкочують пластом, роблять круглі заготовки, заповнюють їх соковитими ягодами з дрібкою цукру та міцно скріплюють краєчки.
- Термічна обробка відбувається за допомогою підручних засобів без спеціального обладнання. Над киплячою водою фіксують марлевий шар, розміщують на ньому заготовки, ізолюють глибокою посудиною і тримають до восьми хвилин.
- Гарячу страву рекомендують одразу підготувати до презентації на столі. Викладені на велике блюдо парові смаколики миттєво присипають солодким піском і доповнюють густою сметаною.
Поради
Смачного! Нехай у вашому домі теж буде той самий смак літа.
Залишити коментар