Вареники з чорною смородиною – це смачний домашній десерт, який чудово смакує у літній сезон. М’яке дріжджове тісто поєднується з ароматною ягодою, а легка кислинка смородини відмінно збалансована цукром або медом.
Інгредієнти
- Для тіста:
- 450 г пшеничного борошна (просіяного)
- 250 мл коров’ячого молока
- 1 чайна ложка цукру
- 1 яйце кімнатної температури
- 10 г сухих дріжджів
- Для начинки:
- 1 кг чорної смородини
- Мед або цукор – за смаком
Покрокова інструкція приготування (2 години)
- Підігрійте молоко до температури близько 40°С.
- Додайте до теплого молока сухі дріжджі, ретельно перемішайте.
- Всипте цукор і вбийте яйце, ще раз перемішайте до однорідності.
- Поступово додавайте борошно, замішуючи м’яке еластичне тісто.
- Готове тісто перекладіть у миску, накрийте рушником або харчовою плівкою і залиште в теплому місці на 40 хвилин.
- Поки тісто підходить, підготуйте начинку: чорну смородину розімніть виделкою, додайте цукор або мед за смаком.
- Підняте тісто розділіть на рівні шматочки, кожен розкачайте у кружечок.
- У центр кружечка покладіть 1-2 чайні ложки начинки.
- Заліпіть краї, формуючи вареник.
- У каструлі закип’ятіть воду. Поставте на неї друшляк, змащений олією, та викладіть вареники.
- Накрийте вареники мискою або кришкою і готуйте на парі з обох боків до готовності.
Свіжозварені вареники можна подавати зі сметаною, медом або додатковою порцією ягід. Насолоджуйтеся ніжним смаком літа у кожному шматочку!
Залишити коментар