Літо, дача, аромат шашлику… А до повного відчуття відпочинку не вистачає лише справжнього куліша! Пропонуємо перевірений рецепт куліша на мангалі, який легко приготувати просто неба — швидко, ситно й з неповторним ароматом вогнища.
Необхідні інгредієнти
- 150 г пшона
- 1 банка яловичої тушонки
- 1 середня цибулина
- 100 г сала
- 2-3 яйця
- 50 мл олії
- 1 пучок свіжого кропу
- Сіль та перець — за смаком
Покроковий рецепт приготування
- Підготовка крупи. Промийте пшоно під проточною водою. Замочіть у кип’ятку на 10 хвилин, потім злийте рідину — це допоможе позбутися гіркоти.
- Обсмажування основи. У казані або чавунці на мангалі розігрійте олію. Додайте нарізане сало та дрібно порізану цибулю, обсмажте до золотистого кольору.
- Додаємо тушонку та картоплю. Викладіть у казан банку тушонки, можна додати трохи картоплі кубиками. Перемішайте, накрийте кришкою й тушкуйте приблизно 10 хвилин.
- Варимо куліш. Засипте пшоно, залийте водою (орієнтуйтеся на бажану густину), посоліть та поперчіть. Знову накрийте й варіть ще 8-10 хвилин на вогні.
- Фінальний акорд. Коли пшоно майже готове, акуратно вбийте яйця. Через хвилину знімайте з вогню, додайте нарізаний кріп та перемішайте.
Запрошуйте голодну родину чи компанію до столу — куліш найсмачніший саме з димком, просто з казана!
Смачного відпочинку!
Залишити коментар