Ґомбовці — це унікальний традиційний десерт Закарпаття, який підкорює ніжністю та легкістю. Основа страви — сир, а апетитна панірувальна скоринка надає кулькам особливої текстури. Пропонуємо простий рецепт, з яким точно впорається кожен!
Необхідні інгредієнти (на 7 штук):
- 250 г кисломолочного сиру
- 1 жовток
- 1/4 ч. л. солі
- 25 г білого цукру
- 50 г манної крупи
- 20 г вівсяного або пшеничного борошна
- 30-40 г пшеничних сухарів для панірування
- 20 г коричневого або білого цукру для сухарів
Покроковий рецепт приготування ґомбовців
- Замішування тіста.
- У глибокій мисці змішайте сир, жовток, сіль, білий цукор, манку та борошно. Перемішайте спершу ложкою, а потім руками, доки маса стане однорідною та щільною. Залиште тісто на декілька хвилин, щоб манка набухла.
- Підготовка панірування.
- Підсмажте сухарі на сухій сковороді до золотистого відтінку, постійно помішуючи.
- Зніміть сковороду з вогню, всипте цукор і дайте суміші охолонути.
- Формування кульок та відварювання.
- З сирної маси сформуйте кульки вагою приблизно 50 г (має вийти 7 штук).
- Воду у каструлі доведіть до кипіння, посоліть. Обережно викладіть ґомбовці у киплячу воду.
- Варіть до моменту, коли кульки спливуть на поверхню — це сигнал, що вони готові.
- Обертаємо у сухарях.
- Дістаньте готові ґомбовці шумівкою та одразу обваляйте у підготовлених сухарях з цукром. Обережно струсіть сковорідку, щоб кожна кулька була повністю покрита.
- Подача десерту.
- Подавайте ґомбовці теплими. Вони чудово смакують зі сметаною або йогуртом, а також посипані залишками солодких сухарів.
Насолоджуйтесь ніжними ґомбовцями — справжнім смаком Закарпаття у вашій оселі!
Залишити коментар