Грушевий кисіль — це ніжний, ароматний і водночас корисний напій, який чудово смакує як у теплому, так і в охолодженому вигляді. Його можна приготувати всього за 45 хвилин із доступних інгредієнтів. Головне — обрати стиглі, соковиті груші.
Інгредієнти
Для приготування 1 літра грушевого киселю знадобиться:
- 3–5 стиглих груш;
- 1 літр води;
- 100 г цукру;
- 3 ст. л. кукурудзяного крохмалю;
- дрібка ваніліну;
- лимонний сік (для збереження кольору груш);
- кориця, гвоздика — за смаком;
- куркума — для гарного золотистого кольору.
Приготування
1. Підготовка фруктів. Груші добре миємо, обсушуємо та очищаємо від шкірки. Нарізаємо їх невеликими кубиками (кілька тонких скибочок залишаємо для прикраси готового напою). Поливаємо шматочки лимонним соком, щоб вони не потемніли. Крохмаль розводимо у невеликій кількості холодної води, ретельно перемішуємо до повного розчинення грудочок.
2. Варіння. У каструлю наливаємо літр води, додаємо підготовлені груші та доводимо до кипіння. Потім додаємо цукор, ванілін, корицю та гвоздику. Для красивого відтінку можна додати дрібку куркуми. Варимо на середньому вогні до повного розм’якшення груш.
3. Загущення киселю. У гарячу суміш тонкою цівкою вливаємо розчинений крохмаль, постійно помішуючи. Варимо ще 2–3 хвилини, поки напій не стане густішим і прозорішим. Потім знімаємо з вогню, накриваємо кришкою й залишаємо охолонути.
4. Подача. Коли кисіль повністю охолоне, розливаємо його у склянки або чашки. Прикрашаємо слайсами груш і посипаємо дрібкою кориці. За бажанням можна додати кілька крапель лимонного соку або трохи меду для аромату.
Такий грушевий кисіль ідеально підійде як легкий десерт або корисний напій для всієї родини. Смачного!
Залишити коментар