Буцики — це смачна традиційна страва української кухні, яку легко приготувати з простих інгредієнтів. Її ароматна засмажка з цибулі та сала додає страві особливого смаку, а ніжне тісто робить її по-справжньому домашньою.
Інгредієнти
Для тіста:
- 2 склянки молока
- 500–600 г борошна
- 2 яйця
- 1 дрібка соди
Для засмажки:
- 4 цибулини
- 300 г сала
Приготування
Крок 1. У глибокій мисці змішайте молоко, яйця, соду та поступово додавайте борошно. Замісіть м’яке тісто, яке не липне до рук. Цибулю наріжте дрібними кубиками, сало нарубайте на шматочки й обсмажте все разом до золотистої скоринки.
Крок 2. Розкатайте тісто на тонкий шар і наріжте його квадратиками. З’єднайте протилежні кутики кожного шматочка, щоб утворилися характерні “вушка”. Опустіть буцики у киплячу воду та варіть приблизно 10 хвилин — до того моменту, коли вони спливуть на поверхню.
Крок 3. Готові буцики відкиньте на друшляк, дайте стекти воді й перемішайте їх із засмажкою з цибулі та сала. За бажанням можна додати трохи чорного перцю чи зелені для аромату.
Смачного! Ці буцики найкраще смакують гарячими — щойно з плити, з ароматом домашнього сала та цибулі.
Залишити коментар