Деруни з сиром — це смачна та ситна страва, яка поєднує ніжну картопляну текстуру з ароматом розплавленого твердого сиру. Приготувати їх можна всього за годину, а результат неодмінно порадує всю родину.
Інгредієнти (на 15–20 штук)
- 500–600 г очищеної картоплі
- 1 середня цибулина
- 1 яйце
- 1 ст. л. борошна
- 50 г твердого сиру
- Сіль та спеції — за смаком
- Рослинна олія — для смаження
Покрокове приготування (приблизно 60 хвилин)
- Підготувати овочі. Цибулину натерти на дрібній тертці.
- Натерти картоплю. Картоплю також потерти на дрібній тертці й одразу змішати з цибулею, щоб вона не потемніла. Добре відтиснути зайву рідину, але не виливати її — дати постояти кілька хвилин у мисці.
- Додати яйце, сіль і спеції. Рідину від картоплі акуратно злити, а осад крохмалю, який залишився на дні, повернути до маси — він зробить деруни більш щільними та рум’яними.
- Ретельно перемішати. Добре з’єднати всі інгредієнти до однорідної маси.
- Додати борошно. Всипати 1 столову ложку борошна та перемішати, щоб маса стала густішою.
- Додати сир. Твердий сир натерти на дрібній тертці й змішати з картопляною масою. Сир надасть дерунам ніжного смаку та апетитної скоринки.
- Смажити деруни. На розігрітій сковороді з олією смажити деруни з обох боків до золотистої скоринки. Вогонь має бути середнім, щоб картопля добре пропеклася всередині.
- Готовність. Коли деруни стануть рівномірно рум’яними, викласти їх на паперові рушники, щоб прибрати зайвий жир.
Подача
Готові деруни найкраще смакують гарячими. Подавати їх можна зі сметаною, часниковим або сирним соусом. Також страва чудово поєднується зі свіжими овочами чи маринованими огірочками.
Деруни з сиром — це простий спосіб урізноманітнити звичне картопляне меню та створити щось дійсно домашнє, ароматне й апетитне!
Залишити коментар