Осінь – час стиглих фруктів, а значить, і чудова нагода приготувати щось ароматне та корисне. Кисіль із айви та яблук стане саме таким напоєм – ніжним, легким і з приємною кислинкою. Його можна подавати як у теплому, так і в охолодженому вигляді.
Інгредієнти (на 4 порції):
- айва – 2 шт.;
- яблука солодких сортів – 2 шт.;
- вода – 1 л;
- кукурудзяний крохмаль – 1,5–2 ст. ложки без гірки;
- цукор – 130 г (або за смаком);
- кілька крапель лимонного соку;
- трохи холодної води для розведення крохмалю.
Час приготування: близько 45 хвилин.
Покрокове приготування:
- Айву та яблука добре промити, обсушити й очистити від шкірки та насіння. Фрукти нарізати невеликими шматочками або натерти на тертці (особливо айву, якщо вона тверда). Викласти у каструлю з киплячою водою, зменшити вогонь і додати цукор за смаком. Варити до м’якості фруктів.
- Коли фрукти стануть м’якими, зняти каструлю з вогню й подрібнити вміст за допомогою занурювального блендера до однорідної консистенції. Потім додати лимонний сік для освіжаючої нотки. У склянці холодної води розчинити крохмаль і, постійно помішуючи, влити суміш у гарячий напій. Повернути каструлю на слабкий вогонь і варити ще близько 5 хвилин, поки кисіль не стане густішим.
- Зняти з плити, дати охолонути до бажаної температури. Кисіль із айви та яблук можна подавати теплим – він чудово зігріває, або охолодженим – як легкий десерт. За бажанням прикрасьте м’ятою або шматочками фруктів.
Смачного! Напій з айви та яблук не лише приємний на смак, а й багатий на вітаміни – чудовий варіант для осінніх днів.
Залишити коментар