Інгредієнти (на 1 порцію):
400 г фаршу (будь-якого на вибір, у мене курячий)
1 зубчик часнику
1 головка ріпчастої цибулі
1 шт. моркви
1 куряче яйце С1
400 г молодої капусти
250 г рису, звареного до напівготовності
150 мл питної води
50 г сметани 15%
15 г томатної пасти
сіль та перець за смаком
соняшникова рафінована олія для смаження
улюблені приправи — за бажанням
Інструкція з приготування (приблизний час — 1 година 30 хвилин):
1. Спочатку зваріть рис до стану напівготовності. Коли він стане м’яким, але ще не повністю готовим — зливайте воду. Дайте йому охолонути до кімнатної температури.
2. На розігрітій пательні обсмажте дрібно нарізану цибулю з подрібненим часником. Готуйте до золотистого кольору, постійно помішуючи.
3. Моркву натріть на великій тертці. Додайте її до цибулі та обсмажуйте ще близько 3 хвилин на середньому вогні. Залиште овочі трішки охолонути.
4. У мисці з фаршем розбийте яйце та ретельно перемішайте масу до однорідності.
5. Молодую капусту дрібно нашинкуйте, намагаючись зробити шматочки однакового розміру.
6. Додайте капусту до фаршу та перемішайте.
7. Далі додайте охолоджений рис і знову добре змішайте, щоб інгредієнти рівномірно розподілилися.
8. Висипте до фаршу обсмажену моркву з цибулею та повторно перемішайте.
9. Ще раз добре вимішайте всю масу, щоб вона стала максимально однорідною.
10. Посоліть і поперчіть майбутні голубці на свій смак. За бажанням додайте інші улюблені спеції чи приправи.
11. Змочіть руки водою та сформуйте акуратні кульки однакового розміру. Викладіть їх у форму для запікання, залишаючи невеликі проміжки між ними.
12. Змішайте томатну пасту зі сметаною та водою. Трішки підсоліть отриману заливку.
13. Рівномірно залийте цією сумішшю сформовані кульки у формі.
14. Поставте форму до духовки, розігрітої до 180 градусів. Запікайте 40–45 хвилин. Орієнтуйтесь на особливості своєї духовки — час може незначно відрізнятися.
15. Подавайте страву гарячою. Смачного!
Залишити коментар