Звична картопляна страва отримує нове звучання, коли до неї додають м’ясну начинку. Деруни з фаршем – це приклад того, як прості інгредієнти перетворюються на ситну домашню вечерю без складних технологій.
Основу рецепта складають доступні продукти, а сам процес приготування розрахований на 6 – 7 порцій. Загальний час роботи на кухні перевищує годину, однак більша його частина припадає на підготовку та смаження.
Інгредієнти для приготування
- 300 г м’ясного фаршу
- 1 середня цибуля
- 9 середніх картоплин
- 1 яйце
- 1 ч. л. сушеного часнику або свіжого
- 9 ст. л. борошна
- сіль і перець за смаком
- олія для смаження
Починають із підготовки м’ясної частини. Цибулю очищають, дрібно нарізають і обсмажують до золотистого кольору. Після цього до неї додають свинно-яловичий фарш і продовжують смаження. Готову суміш знімають з вогню та залишають остигати.
Паралельно готують картопляну основу. Картоплю очищають, миють і натирають на терці. До маси додають сіль, перець, часник і яйце, ретельно перемішуючи до однорідної консистенції.
Наступний крок – поєднання двох основ. До картопляної суміші вводять охоловший фарш, після чого додають борошно і ще раз добре вимішують.
Фінальний етап приготування
Сковорідку розігрівають, наливають невелику кількість олії та обсмажують деруни з обох боків до рум’яної скоринки. Вогонь тримають помірний, щоб страва рівномірно пропеклася.
Подають деруни з фаршем гарячими – зі сметаною або без додатків. Страва залишається універсальною для щоденного меню і водночас достатньо поживною, щоб замінити повноцінний обід.
Залишити коментар