Справжній гастрономічний символ Львова можна легко відтворити на власній кухні. Класичний десерт вимагає дотримання температурного режиму та правильної послідовності дій. Процес приготування двох порцій цієї відомої страви триває рівно 1 годину.
Компоненти для створення десерту
Для ідеальної текстури та смаку випічки заздалегідь підготуйте такий чіткий перелік необхідних продуктів:
- 650 г кисломолочного сиру
- 3 шт яйця
- 100 г сметани
- 70 г вершкового масла
- 100 г цукру
- 20 г ванільного цукру
- дрібка солі
- 40 г крохмалю
- 70 г сухофруктів (будь-яких)
- 2 ст. л. маку
- 160 г шоколаду
- 10 мл олії без запаху
Покрокова інструкція випікання
Головний секрет успіху полягає у правильному витримуванні готової страви на холоді. Свого найкращого і найбагатшого смаку львівський сирник набуває після кількох годин у холодильнику або взагалі наступного дня. Проте починати роботу слід із ретельної підготовки сухих інгредієнтів.
Спершу промийте обрані сухофрукти та за потреби дрібно наріжте їх.
Паралельно залийте мак окропом на 15–20 хвилин, а потім повністю злийте воду.
Тепер з’єднайте в глибокій посудині сир, яйця, сметану, вершкове масло, звичайний і ванільний цукор, сіль та крохмаль.
Ретельно перебийте отриману масу блендером до абсолютної однорідності.
Після цього додайте розпарений мак і підготовлені сухофрукти, акуратно перемішуючи ложкою.
Готову основу викладіть у форму, яку попередньо застелили пергаментом або змастили маслом.
Випікайте десерт у духовій шафі при температурі 170–180°C протягом 50–60 хвилин.
Повністю охолодіть сирник після випікання.
Для фінального етапу розтопіть шоколад, додайте туди олію та добре перемішайте.
Рівномірно покрийте виріб теплою глазур’ю і залиште до повного застигання шоколаду.
Інколи страву печуть взагалі без додатків, бо такий чистий варіант теж дуже смакує дітям.
Залишити коментар