Картопляні деруни з начинкою – як приготувати домашню страву з сиром

Складники для приготування

• 3 – 4 середні картоплини
• 2 яйця
• 50 – 100 грамів кисломолочного сиру
• 2 дрібки солі
• 2 гілочки кропу
• 1 дрібка чорного перцю
• 3 ложки олії для смаження

Процес приготування

Сир спочатку приправляють сіллю та перцем за смаком, додають подрібнений кріп і один жовток, після чого масу ретельно перемішують. Окремо очищену та вимиту картоплю натирають на дрібній тертці, приправляють сіллю і перцем, додають одне яйце та білок і знову перемішують. На добре розігріту пательню викладають тонкий шар картопляної маси, формуючи основу, зверху розподіляють сирну начинку і накривають ще одним шаром картоплі так, щоб вона повністю закрила начинку. Смажать на слабкому вогні, аби страва рівномірно приготувалася.

Після підрум’янення деруни перевертають і доводять до готовності з іншого боку. Подавати рекомендують гарячими – зі сметаною або легким салатом із зелені. Смачного!