У Вінниці стартував новий освітній проєкт «Майстерня смаку та гостинності», спрямований на розвиток туристичного та гастрономічного потенціалу міста. Ініціатива реалізується Департаментом маркетингу міста та туризму Вінницької міської ради у співпраці з ГО «Вінницька асоціація гостинності ХлібСіль».
Проєкт має на меті зміцнити взаємодію між навчальними закладами, які готують кадри для сфери гостинності, та бізнесом, що потребує кваліфікованих працівників. Крім того, передбачено підвищення рівня підготовки студентів і створення можливостей для їх подальшого працевлаштування. Якщо ініціатива покаже гарні результати, її планують зробити щорічною.
Презентація «Майстерні смаку та гостинності» відбулася у хабі «Місто змістів». На зустріч запросили учнів п’яти профтехзакладів Вінниці, педагогів та майбутніх спікерів курсу — відомих представників HoReCa-індустрії міста. Авторкою концепції та координаторкою проєкту стала менеджерка з комунікацій департаменту маркетингу міста та туризму Наталя Рибак.
«Цей проєкт — моя давня мрія. Ще працюючи педагогом, я бачила, наскільки важливо об’єднати освіту та бізнес. “Майстерня” не вирішить усіх проблем, але стане кроком до створення якісних стандартів гостинності у Вінниці», — зазначила Наталя Рибак.
Голова ГО «Вінницька асоціація гостинності ХлібСіль» Інна Кривешко представила слухачам пов’язаний проєкт — «Вінницький стандарт гостинності», який має на меті підвищити конкурентоспроможність туристичної індустрії та покращити якість обслуговування у місті.
«Дефіцит кадрів у сфері HoReCa зараз величезний. Ми хочемо, щоб студенти закохались у професію й залишилися працювати у Вінниці. Саме для цього створена “Майстерня смаку та гостинності”», — наголосила вона.
Слухачами курсу стали майбутні кухарі, пекарі, кондитери, офіціанти, бармени, адміністратори та туристичні агенти. Програма включає теми сучасних кулінарних технік, трендів у сфері HoReCa, ефективної комунікації з гостями, створення бренду закладу та його просування. Навчання триватиме протягом навчального року, після чого найкращі випускники отримають сертифікати та, можливо, перші пропозиції роботи.
Ментори програми — відомі у Вінниці підприємці та експерти:
- ресторатор і військовий медик Валерій Сиверчук;
- власник крафтової виноробні Володимир Гігінеішвілі;
- засновник пабу «Вінницька реберня» Віталій Гуменюк;
- подружжя Олександра та Катерини Горчакових — засновники HellDaddy та «Улич»;
- гастроблогерка Олена Павлова;
- співзасновниця мережі кондитерських «Perfetto» Анна Воскобойник;
- власники компанії TopRest Валентина та Тарас Якобчуки.
Серед спікерів буде і директорка Офісу туризму Вінниці Тетяна Маєвська, яка розповість про створення брендової платформи подарунків byVi та діяльність місцевих майстрів. Перше заняття «Майстерні смаку та гостинності» заплановане на 23 жовтня.
Нагадаємо, нещодавно Державне агентство розвитку туризму України спільно з муніципалітетом Вінниці провели навчальний тур «Впровадження безбар’єрних рішень у туризмі», у межах якого місто відвідали представники понад 30 громад з різних регіонів країни.
Залишити коментар