У Вінниці з початку лютого стартує кулінарний конкурс, який має на меті зібрати та зберегти автентичні рецепти регіону. Найкращі страви увійдуть до друкованого «Гастрономічного путівника Поділля».
Конкурс під назвою «Смак Поділля» розпочинається 2 лютого і спрямований на відродження, популяризацію та збереження родинних, забутих і традиційних рецептів місцевої кухні. Ініціаторами виступили Департамент маркетингу міста та туризму Вінницької міської ради спільно з громадською організацією «ХЛІБСІЛЬ».
Організатори обрали для проєкту промовистий слоган – «Збережи та розкажи!», підкреслюючи важливість передачі кулінарної спадщини наступним поколінням.
До участі запрошують усіх охочих віком від 16 років – представників сфери гостинності Вінниці та області, професійних кухарів, студентів профільних закладів освіти, а також аматорів, які цікавляться традиційними подільськими стравами.
Кожен учасник може подати лише один рецепт, який відповідатиме традиціям подільської кухні, обравши одну з шести категорій:
- холодні закуски;
- перші страви;
- другі страви;
- гарніри й страви з тіста;
- солодкі страви та напої;
- випічка.
Організатори наголошують, що конкурс – це можливість поділитися родинними рецептами, повернути до життя забуті страви та показати світові багатство подільської кухні.
Деталі щодо умов участі та відбору рецептів обіцяють повідомити згодом. Наразі ж вінничан та мешканців області закликають замислитися, яка страва з родинного архіву заслуговує на місце у майбутньому «Гастрономічному путівнику Поділля».
Залишити коментар