Українські перепічки — це ароматні, золотисті коржі, які готують на дріжджовому тісті. Вони підкорюють своїм смаком і простотою, а також чудово пасують до перших і других страв. Пропонуємо спробувати приготувати ці домашні ласощі за традиційним рецептом.
Інгредієнти для перепічок
- 125 мл молока
- 125 мл води
- 1 ч. л. цукру
- 2 яйця
- 1 ч. л. солі
- 50 мл олії
- 20 г свіжих дріжджів
- 600-650 г борошна
- Олія для смаження
Покрокова інструкція приготування
- Підготуйте опару:
У мисці з’єднайте теплу воду, молоко, дріжджі, цукор і 4 столові ложки борошна. Перемішайте й залиште в теплому місці приблизно на 20 хвилин, поки маса не збільшиться в об’ємі. - Заміс тіста:
До готової опари додайте сіль, яйця та олію. Почніть поступово додавати просіяне борошно, замішуючи м’яке, еластичне тісто. Перекладіть його у миску, накрийте рушником і залиште підходити на 1 годину. - Формування і смаження перепічок:
Готове тісто розділіть на невеликі кульки, розкачайте їх у тонкі коржі й проколіть виделкою. На сковороді розігрійте достатню кількість олії й обсмажте коржі на середньому вогні до рум’яної скоринки з обох боків.
Подавайте гарячими до столу — перепічки смакують і самі по собі, і як доповнення до основних страв!
Залишити коментар