Запечені котлети з м’яса та сала — це ситна страва, яка поєднує традиційний домашній смак і користь запікання без смаження. Такі котлети виходять соковитими всередині й апетитно рум’яними зовні.
Інгредієнти
На 8 порцій:
- 1 кг м’ясного фаршу (з додаванням сала);
- 1 шт. цибулі;
- 1 шт. яйця;
- 3 скибки батона;
- 80 мл молока;
- сіль — за смаком;
- перець — за смаком;
- смалець — для змащування дека.
Інструкція з приготування
Час приготування: близько 50 хвилин
- Батон залийте молоком і залиште на кілька хвилин, щоб він розм’як. Потім разом із цибулею натріть на тертці або подрібніть у блендері до однорідної маси.
- Отриману суміш додайте до м’ясного фаршу, вилийте залишки молока, розбийте яйце, посоліть і поперчіть за смаком.
- Ретельно перемішайте фарш і добре «відбийте» його руками — це зробить котлети більш щільними та соковитими.
- Змочіть руки у воді та сформуйте акуратні котлети бажаної форми.
- Викладіть їх на деко, змащене смальцем або вершковим маслом, щоб уникнути пригорання.
- Запікайте у розігрітій духовці при температурі 180°C протягом 35–40 хвилин, поки котлети не набудуть рум’яної скоринки.
Подавайте гарячими — з картопляним пюре, гречкою або овочевим гарніром. Запечені котлети з фаршу з м’яса і сала стануть чудовою стравою для сімейного обіду чи вечері.
Залишити коментар