Соковиті карасі, запечені з медом та спеціями, стануть чудовою стравою для сімейного обіду або вечері. Щоб отримати ніжне м’ясо з вираженим ароматом, достатньо правильно підготувати рибу та дати їй трохи часу промаринуватися.
Інгредієнти:
2 шт карасів
5 ст. л. меду
1/2 ч. л. імбиру
2 ст. л. лимонного соку
1 ч. л. солі з гіркою
1/4 ч. л. чорного меленого перцю
1/4 ч. л. коріандру
3 ст. л. олії
пергамент
Покрокове приготування:
1. Спочатку ретельно промийте карасів та очистіть їх від луски й нутрощів. Важливо зробити це акуратно, щоб риба залишилась цілою і добре просолилася в маринаді.
2. У глибокій мисці приготуйте маринад. З’єднайте мед, імбир, сіль, чорний мелений перець, коріандр та олію. Ретельно перемішайте, щоб усі складники утворили однорідну суміш із приємним ароматом.
3. Обмажте рибу підготовленим маринадом. Розподіліть його рівномірно як зовні, так і всередині кожного карася, щоб смак спецій максимально просочив м’ясо.
4. Поставте рибу в холодильник приблизно на 30 хвилин. За цей час вона встигне увібрати аромат меду й спецій.
5. Деко застеліть пергаментом, викладіть замаринованих карасів і поставте в попередньо розігріту духовку. Запікайте при температурі 200 градусів від 25 до 40 хвилин, залежно від розміру риби. Менші карасі готуються швидше, більші потребують більше часу.
6. Під час запікання періодично відкривайте духовку та поливайте рибу соком, що виділяється. Це допоможе їй не підсохнути та збереже приємну ніжність. Коли риба набуде золотистого кольору – подавайте її одразу до столу.
7. Усі етапи приготування можна переглянути у відео рецепті:
Залишити коментар