Цей ніжний і повітряний пиріг із киселю легко готується вдома і стане чудовим доповненням до чаю чи кефіру. Завдяки ягодам у складі киселю випічка виходить ароматною, з приємним смаком та м’якою текстурою. Нижче наведено покроковий рецепт приготування.
Інгредієнти (на 12 порцій):
- 300 г киселю в порошку (краще брати ягідний, наприклад, полунично-вишневий);
- 180 г вершкового масла;
- 3 яйця;
- 10 г розпушувача;
- 150 г борошна.
Час приготування: близько 40 хвилин.
Покроковий процес:
- Підготувати всі необхідні інгредієнти. Кисель подрібнити у крихту.
- Розтопити вершкове масло, змішати його з киселем і швидко перемішати масу.
- Збити суміш міксером на високій швидкості приблизно 1 хвилину.
- В окремій глибокій мисці збити яйця до легкої піни, влити їх у киселеву масу та збивати міксером ще 3 хвилини.
- Додати просіяне борошно разом із розпушувачем, перемішати міксером до однорідності, щоб не було грудочок.
- У результаті тісто має нагадувати за консистенцією рідку сметану.
- Форму для випікання (26 см у діаметрі, 7 см у висоту) змастити маслом і вилити туди тісто.
- Поставити форму в духовку, розігріту до 180°С, увімкнувши режим верх-низ. На тісто можна покласти пергамент. Випікати 40 хвилин.
- Готовий пиріг підніметься і стане золотистим. Дати трохи охолонути й зняти форму.
- За бажанням посипати гарячий пиріг цукровою пудрою через трафарет. Якщо планується прикрашати кремом – дочекатися повного охолодження.
- Бісквіт можна розрізати уздовж і просочити сиропом чи варенням. Порційні шматки подати до чаю.
Пиріг виходить з вираженим ягідним присмаком, має ніжну й повітряну структуру. Він ароматний, в міру солодкий і дуже смачний. Особливо добре смакує разом із кефіром.
Залишити коментар