Для приготування ніжних і тонких млинців вам знадобляться базові складники, які зазвичай є на кухні. Рецепт простий, а результат виходить дуже вдалим: млинці легко перевертаються, не рвуться і мають приємний молочний смак.
Інгредієнти:
0,5 л молока
5 шт. яєць
2 ст. л. олії рафінованої
1 ст. л. цукру
1/2 ч. л. солі
150 г пшеничного борошна
50 г кукурудзяного крохмалю
Інструкція з приготування:
У глибокій мисці збийте яйця з цукром та сіллю. Перемішуйте до однорідної консистенції, щоб суміш стала рівномірною. На цьому етапі важливо добре розчинити сіль і цукор.
Далі додайте просіяне борошно та кукурудзяний крохмаль. Перемішуйте масу до повного зникнення грудочок. Якщо потрібно, скористайтеся вінчиком або міксером на низькій швидкості, щоб тісто було максимально гладким.
Після цього влийте молоко. Доливайте його поступово, постійно помішуючи, щоб тісто залишалось однорідним і легким за текстурою. У кінці додайте олію та ще раз добре перемішайте. Залиште тісто постояти приблизно 15 хвилин на столі, щоб воно “відпочило”.
Розігрійте сковорідку, бажано спеціальну для млинців. Змастіть поверхню невеликою кількістю олії та рівномірно розподіліть її, зайве приберіть серветкою. Потім налийте тонкий шар тіста і обережно розкрутіть сковорідку, щоб воно рівно покрило дно.
Випікайте млинці до золотистого кольору з обох боків. Готові млинці складайте на тарілку один на один. Подавайте їх гарячими зі згущеним молоком, джемом, медом або будь-якими іншими улюбленими додатками.
Процес приготування можна переглянути у відео рецепті:
Залишити коментар