Квас із бузини — це освіжаючий літній напій, який легко приготувати власноруч. Для цього потрібно всього кілька простих інгредієнтів і трохи часу на настоювання.
Інгредієнти:
- 10 літрів кип’яченої води
- 15 гілочок свіжих квітів бузини
- 1 кг цукру (за бажанням можна менше)
- 25 г лимонної кислоти
Спосіб приготування:
Крок 1. У теплу кип’ячену воду додати квіти бузини та цукор. Добре перемішати і залишити настоюватися протягом однієї доби. Після цього додати лимонну кислоту. За смаком можна використати більшу кількість, щоб отримати виразнішу кислинку. Дати напою постояти ще добу.
Крок 2. Після настоювання процідити рідину через марлю, щоб відділити квіти. Напій розлити у пластикові пляшки, залишаючи трохи вільного місця зверху. Перед тим, як щільно закрутити кришку, варто злегка стиснути пляшку, випустивши повітря. Кілька годин напій можна потримати на сонці, після чого поставити у прохолодне місце для подальшого визрівання. Зберігати пляшки краще в горизонтальному положенні.
Крок 3. Процес бродіння завершується тоді, коли пляшки повністю вирівняються і стануть твердими. Саме тоді квас готовий до вживання. Автор рецепту зазначає, що пробував напій 10 липня і дійшов висновку — наступного разу кількість цукру можна зменшити до 800 грамів, адже смак вийшов досить солодким.
Спробуйте приготувати квас із бузини — і отримаєте натуральний, ароматний та корисний літній напій для всієї родини.
Залишити коментар