Цей м’ясний салат на основі яловичини, корейської моркви, чорносливу, граната та грецьких горіхів розрахований на чотири порції і подається як страва для святкового столу. Після тривалого відварювання м’яса всі інші етапи приготування займають близько 30 хвилин.
Інгредієнти салату
Для приготування знадобляться такі продукти (на 4 порції):
- 350 г яловичини
- 300 г моркви по-корейськи
- 150 г в’яленого чорносливу
- 1 шт. граната
- 100 г грецьких горіхів
- 100 г майонезу
Підготовка м’яса та основи салату
Спочатку готують яловичину. Її варять близько двох годин, а сіль додають за 20 хвилин до завершення варіння. Після того як м’ясо готове та охолоне, його нарізають смужками.
Чорнослив та грецькі горіхи подрібнюють довільно. У глибокій мисці змішують корейську моркву з нарізаною яловичиною та заправляють майонезом, утворюючи основну м’ясно-овочеву масу салату.
Оформлення та подача страви
На плоску велику тарілку спочатку викладають по колу частину суміші з яловичини та моркви. Зверху посипають зернами граната, нарізаним чорносливом і частиною подрібнених горіхів.
Далі викладають решту м’яса з морквою у центр або другим шаром, знову посипають залишками гранатових зерен, чорносливу та грецьких горіхів. У результаті утворюється багатошаровий салат з виразною м’ясною основою та солодко-кислою фруктово-горіховою нотою.
Страва розрахована на чотири порції та може стати однією з центральних позицій святкового меню.
Залишити коментар