Осінь – чудовий час для страв із гарбуза. Ледачі вареники з додаванням гарбузового пюре виходять ніжними, яскравими та ситними. Це простий у приготуванні десерт, який неодмінно сподобається і дітям, і дорослим.
Інгредієнти (на 4 порції):
- 200 г гарбузового пюре
- 400 г кисломолочного сиру (9%)
- 2 яйця
- 4 ст. л. цукру
- 8-10 ст. л. борошна
- дрібка солі
- ванілін, куркума
- помаранчевий харчовий барвник (за бажанням)
- вершковий сир і кунжут для подачі
Спосіб приготування:
1. У глибоку миску викласти сир і добре розім’яти виделкою. Додати сіль, цукор, ванілін. Потім вбити яйця, всипати куркуму та за бажанням додати барвник. Гарбузове пюре перетерти до однорідності й з’єднати з сирною масою.
2. Поступово всипати просіяне борошно, ретельно перемішуючи. Для гладкої текстури можна використати занурювальний блендер. Робочу поверхню присипати борошном. Тісто розділити на 4 частини, кожну розкачати у вигляді ковбаски та нарізати маленькими шматочками.
3. У великій каструлі закип’ятити воду, злегка підсолити. Зменшити вогонь і по одному опускати заготовки. Варити після того, як вони спливуть, ще близько 6 хвилин. Готові вареники виймати шумівкою та викладати на тарілку.
4. Подавати страву можна з різними топінгами: домашнім вершковим сиром, кунжутом, сметаною або згущеним молоком. Теплі й ароматні гарбузові вареники стануть чудовим доповненням до чаю чи кави.
Смачного!
Залишити коментар