Навіть якщо ви не фанат кабачків, цей рецепт точно потрапить у список улюблених. Кабачково-картопляні деруни — страва, без якої складно уявити літо! Соковиті, ароматні, з хрусткою скоринкою — ідеальний варіант для обіду чи вечері. Готуємо разом!
Інгредієнти
- 1 середній кабачок
- Картопля — у співвідношенні 1:1 до кабачка
- 1 яйце
- 4-5 ст. л. борошна
- 1 цибулина
- 1 зубок часнику
- Сіль, перець, улюблені приправи — за смаком
- Олія для смаження
- За бажанням — кріп, петрушка
Покрокове приготування
- Підготовка кабачка. Натерти кабачок на великій тертці, посолити й залишити на кілька хвилин. Потім віджати зайву вологу через друшляк або марлю.
- Картопляна маса. Картоплю перебити у блендері разом із цибулею та часником. Додати отриману масу до кабачка.
- Основна суміш. Додати до овочів яйце, сіль, перець, обрані спеції, а також дрібно нарізаний кріп чи петрушку (за бажанням). Всипати борошно та ретельно перемішати — тісто має бути густим.
- Смаження дерунів. Розігріти пательню з олією. Викладати тісто ложкою, формуючи невеликі оладки. Смажити на середньому вогні з обох боків до золотистої скоринки. За потреби додавати трохи борошна чи зливати зайву рідину.
- Подача. Готові деруни подавайте зі сметаною або улюбленим соусом. Смакуйте одразу — найкращі вони саме зі сковороди!
Смачного і теплого літа!
Залишити коментар