Гарбузові деруни – це тепла сезонна страва, яка поєднує ніжність овочів і хрустку ароматну грудинку. Простий рецепт дозволяє швидко приготувати ситний обід або вечерю, а поєднання гарбуза з картоплею робить смак особливо м’яким.
Що потрібно для приготування
- 400 г картоплі
- 300 г гарбуза
- 2 яйця
- 100 г борошна
- 60 г топленого вершкового масла
- Сіль та спеції за смаком
- 200 г грудинки
Як готувати
Основу дерунів формують із натертих овочів. Картоплю та гарбуз змішують в одній мисці, додаючи спеції, яйця, борошно та розтоплене вершкове масло. Отриману масу ретельно вимішують, поки вона не стане однорідною.
Деруни обсмажують на пательні з обох боків до рум’яної скоринки. Тим часом грудинку нарізають на тонкі смужки й повільно витоплюють на слабкому вогні, поки вона не перетвориться на хрумкі шкварочки.
Готові деруни доповнюють гарячими шкварками, що додають страві глибшого смаку й приємної текстури.
Подача
Страву традиційно подають зі сметаною. Вона підкреслює солодкуваті нотки гарбуза й збалансовує насиченість грудинки.
Смачного!
Залишити коментар