Інгредієнти (на 5 порцій):
- 200 г сала
- 2 цибулини
- 1 морква
- 200 г пшона
- 400 г тушонки (або відвареного м’яса)
- 3 л води
- 3-4 картоплини
- 6 яєць
- зелень за смаком
- сіль, перець, лавровий лист
Час приготування: приблизно 1 година 30 хвилин.
Покрокова інструкція:
- Спершу нарізати сало невеликими кубиками та витопити його на пательні. Додати подрібнену цибулю, а коли вона стане прозорою – всипати натерту моркву.
- Після цього нарізати картоплю та добре промити пшоно, щоб прибрати гіркоту.
- У каструлю додати тушонку, картоплю, промите пшоно і залити все водою. Варити близько 40 хвилин на середньому вогні, час від часу помішуючи.
- Наприкінці зняти куліш з вогню, додати подрібнену зелень та розім’яті варені яйця. Приправити спеціями за смаком. Страва виходить ароматною, поживною та дуже ситною.
Козацький куліш – це не лише традиційна страва, а й чудова можливість згуртувати родину за одним столом. Він поєднує простоту приготування та багатий смак, який добре смакує як вдома, так і на природі.
Залишити коментар