Львівський сирник із шоколадом – це класика української випічки, яка підкорює з першого шматочка. Завдяки поєднанню вершкового сиру, ніжної сметани, ароматних родзинок та двох видів пудингу цей десерт стане родзинкою будь-якого святкового столу.
Інгредієнти для сирника
- 1200 г кисломолочного сиру
- 180 г цукру
- 5 яєць
- 100 г масла
- 100 г сметани
- 40 г вишневого пудингу
- 20 г шоколадного пудингу
- 100 г родзинок
- 50 г шоколаду
Для шоколадної глазурі
- 100 г шоколаду
- 60 г масла
Покрокова інструкція приготування
- Підготовка основи: У великій мисці з’єднайте кисломолочний сир, цукор та яйця. Ретельно перемішайте.
- Додаємо вершковість: Додайте розтоплене масло і сметану. Перебийте масу блендером до однорідності.
- Формування двох частин тіста: Отримане тісто розділіть на дві частини: 2/3 і 1/3. До більшої частини (2/3) додайте вишневий пудинг та родзинки, ще раз перемішайте.
- Шоколадний шар: До меншої частини (1/3) додайте шоколадний пудинг і розтоплений шоколад. Добре перемішайте.
- Випікання: Форму розміром 38×8 см змастіть маслом або застеліть пергаментом. Викладіть спочатку шар тіста з родзинками і вишневим пудингом, зверху – шоколадну масу. Випікайте у розігрітій до 180°С духовці 1 годину 10 хвилин.
- Готуємо глазур: Поки сирник остигає, розтопіть на водяній бані або у мікрохвильовці шоколад разом з маслом. Полийте отриманою глазур’ю готовий десерт.
Сирник залиште охолонути, потім помістіть у холодильник мінімум на кілька годин, а краще – на ніч. Це дозволить йому набути ідеальної структури й смаку.
Смачного!
Залишити коментар