Зелений борщ зі шпинатом – це легка, поживна та ароматна страва, яка чудово смакує як у теплу, так і в прохолодну пору року. Завдяки свіжим овочам, зелені та копченій курці борщ виходить насиченим і дуже апетитним.
Інгредієнти (на 6 порцій):
- 2 л бульйону
- 4 картоплини
- 1 цибулина
- 1 морква
- 1/2 копченого курчати (близько 350 г)
- 100 г шпинату
- 100 г щавелю
- 4 варені яйця
- 100 г молодої капусти
- сіль та перець за смаком
- сметана для подачі
Покрокова інструкція
Час приготування: 50 хвилин. Для найкращого смаку використовуйте свіжі овочі та ароматний бульйон.
Крок 1
У великій каструлі нагріти 2 літри бульйону. Підготувати овочі: почистити картоплю, моркву та цибулю.
Крок 2
Моркву натерти на грубій тертці, картоплю нарізати середніми кубиками, а цибулю подрібнити. Картоплю відправити в бульйон та варити до м’якості.
Крок 3
На сковороді обсмажити цибулю з морквою до золотистого кольору. Коли картопля майже готова, додати в каструлю нашатковану капусту та варити 5-10 хвилин. Потім влити підсмажені овочі.
Крок 4
Копчене курча нарізати на шматочки та викласти у бульйон. Після закипання додати шпинат і щавель (можна використовувати консервований). Довести до кипіння й вимкнути вогонь.
Крок 5
Перед подачею додати до тарілки половинку або четвертинку вареного яйця, заправити сметаною. Приправити за смаком сіллю та перцем.
Смачного зеленого борщу зі шпинатом!
Залишити коментар