Парові вареники з вишнями — це класика української кухні, яка завжди дарує справжнє задоволення та атмосферу сімейного затишку. Пропонуємо простий і перевірений рецепт ніжних вареників із соковитою фруктовою начинкою, які готуються на пару. Страва виходить повітряною, ароматною та ідеальною для літнього сезону.
Інгредієнти для тіста
- 250 мл кефіру
- 5 г харчової соди
- 20 мл олії
- 2 г солі
- 10 г цукру
- 330 г борошна
Для начинки
- 500 г вишень без кісточок
- 100 г цукру
- 50 г кукурудзяного крохмалю
Покрокове приготування
- Приготуйте тісто. Вилийте кефір у глибоку миску, додайте соду й перемішайте — маса має трохи спінитися. Потім додайте сіль, цукор і поступово вводьте борошно. В кінці влийте олію та вимішайте м’яке еластичне тісто. Залиште його під рушником на 10 хвилин, щоб “відпочило”.
- Підготуйте начинку. Вишні без кісточок обсушіть, змішайте з цукром і крохмалем.
- Ліплення вареників. Розкачайте тісто в “ковбаску”, наріжте на невеликі шматочки, кожен розкачайте в кружечок. На центр кожного кружечка покладіть трохи крохмалю, цукру та кілька вишень — чим більше начинки, тим смачніше. Скріпіть краї вареника.
- Готуємо на пару. У велику каструлю налийте воду, зверху натягніть марлю або використайте пароварку. Вареники викладіть на марлю так, щоб вони не торкались один одного. Готуйте під кришкою на активному кипінні близько 5 хвилин.
Подавайте парові вареники з вишнями одразу після приготування — зі сметаною, вершковим маслом або улюбленим ягідним соусом. Смачного!
Залишити коментар