Легкі, золотисті та ароматні — деруни з цукіні знову повертаються у домашні меню. Страва готується всього за годину, а смакує не менш вдало, ніж традиційні картопляні. Мінімум інгредієнтів, кілька базових кроків — і на столі з’являється страва, яку подають просто зі сковорідки.
Що потрібно
- 2 шт. цукіні
- 1 середня цибулина
- 1 шт. яйце
- 4 ст. л. муки
- сіль і чорний перець за смаком
- олія для смаження
Як приготувати
Основою рецепта є свіжі цукіні — молоді можна не очищати, дорослі краще звільнити від шкірки. Саме вони забезпечують ніжну текстуру дерунів.
Овоч натирають на великій тертці та залишають на кілька хвилин, щоб виділився зайвий сік. Його обов’язково відтискають — так тісто стає щільнішим і тримає форму на сковорідці.
Після цього до маси додають яйце, подрібнену цибулю, сіль, перець і муку. Суміш потрібно ретельно вимішати, щоб інгредієнти рівномірно з’єдналися.
Деруни формують ложкою та викладають на розігріту сковорідку з олією. Обсмажують до появи золотистої скоринки, а готові кладуть на паперовий рушник — він швидко вбере зайвий жир.
“Подаємо до столу зі сметаною! Смачного!”
Ці деруни — чудова альтернатива класичним, особливо в сезон цукіні. Страва проста, але саме в цій простоті криється її домашній шарм.
Залишити коментар