Інгредієнти
- 3 шт. Буряк
- 2 л Вода
- 3 шт. Огірок солоний
- 0,5 л розсіл з огірка
- 1 шт. Цибуля
- 1 ст. л. Сік лимона
- 1 ст.л. Хрін
- 0,5 ч.л. Сіль вуджена (або звичайна)
- 1 ч.л. Приправа «Дрібка України» (календула, хрін, гірчиця, коріандер, цибуля, часник, духмяний перець, чебрець, розмарин, материнка, паприка копчена)
- 1 ст.л. Гірчиця в зернах
- 0,5 шт. перець чилі
Рецепт приготування
Для будь-якого посту ідеально підійде ця пісна страва. Навіть узимку.
Очищений від шкірки буряк варимо одну годину. Потім охолоджуємо овоч і отриману рідину. Класичний рецепт вимагає бурякового квасу, проте альтернативою легко стане звичайний відвар.
Нарізаний чвертькільцями або дрібними кубиками буряк перекладаємо у глибоку миску.
Далі додаємо солоні огірки. Мариновані не підійдуть. Нарізаємо їх півкільцями.
Цибулю теж шаткуємо півкільцями. Злегка скроплюємо її лимонним соком. Поєднуємо з іншими овочами.
Тепер засипаємо хрін, сіль та суміш спецій.
Вливаємо огірковий розсіл разом із буряковим відваром. Добре вимішуємо.
Кидаємо гострий перець і гірчицю в зернах. Накриваємо плівкою. На добу лишаємо страву в холодильнику, адже згодом смак стане набагато кращим.
Пригощаємося традиційною українською їжею. Смачного!
Залишити коментар