Якщо ви любите українську кухню, але прагнете зробити її більш корисною — спробуйте приготувати вареники зі свинячим фаршем на лляному борошні. Таке борошно додає страві горіхового присмаку та забезпечує легке засвоєння, а сама страва виходить поживною й ніжною на смак.
Інгредієнти
Кількість порцій: 2
Для тіста:
- 500 г лляного борошна
- 300 мл води
- 1 куряче яйце
- 1 ч. л. солі
Для начинки:
- 500 г свинячого фаршу
- 1 велика цибулина
Інструкція з приготування
Час приготування: приблизно 60 хвилин
Крок 1. У глибокій мисці змішайте воду, лляне борошно, яйце та сіль. Замісіть тісто до однорідної, еластичної консистенції. Якщо воно здається занадто тугим, можна додати трохи теплої води.
Крок 2. Розкачайте тісто тонким шаром і за допомогою склянки або чашки виріжте кружечки. Вони стануть основою для вареників.
Крок 3. У кожен кружечок покладіть приблизно 1 столову ложку свинячого фаршу, змішаного з дрібно нарізаною цибулею. Сформуйте вареник, добре защіпнувши краї, щоб начинка не витікала під час варіння.
Крок 4. Опустіть вареники у підсолену киплячу воду та варіть 8–10 хвилин після того, як вони спливуть на поверхню. Готові вареники подавайте гарячими — зі сметаною або підсмаженою цибулькою.
Вареники на лляному борошні не лише смачні, а й корисні. Такий рецепт ідеально підійде тим, хто хоче зменшити вживання пшеничного борошна, зберігаючи при цьому класичний смак улюбленої української страви.
Залишити коментар