Простий набір інгредієнтів і чітка послідовність дій — саме так готують кисіль з айви та солодких яблук, розрахований на чотири порції. Напій поєднує насичений фруктовий смак і класичну текстуру, знайому багатьом із дитинства.
Для приготування використовують два плоди айви та два солодких яблука. Основу складає літр води, цукор і кукурудзяний крохмаль, який відповідає за густоту. Завершальний штрих — кілька крапель лимонного соку, що додає легку кислинку.
Що потрібно для киселю
- 2 айви
- 2 яблука солодких сортів
- 1 л води
- 1,5 – 2 ст. л. кукурудзяного крохмалю без гірки
- 130 г цукру
- Лимонний сік за смаком
- Холодна вода для розчинення крохмалю
Перший етап — підготовка фруктів. Айву та яблука миють, обсушують, очищають від шкірки й насіння. Плоди дрібно нарізають або натирають на тертці — особливо це актуально для твердої айви. Підготовлену масу відправляють у каструлю з киплячою водою.
Після закипання вогонь зменшують, додають цукор за смаком і варять до м’якості фруктів. Коли плоди повністю розваряться, каструлю знімають з плити.
Як напій набуває густоти
Зварену фруктову основу доводять до однорідної консистенції занурювальним блендером. Після цього додають лимонний сік і знову повертають каструлю на слабкий вогонь.
Окремо в холодній воді розчиняють кукурудзяний крохмаль. Отриману суміш тонкою цівкою, постійно помішуючи, вводять у гарячий напій. Кисіль варять ще близько п’яти хвилин, поки він не загусне.
Готовий напій знімають з вогню, дають охолонути і подають до столу.
У фіналі автор рецепта лаконічно підсумовує:
«Смачного!»
Кисіль з айви та яблук — приклад того, як зі звичайних продуктів можна приготувати теплий, домашній напій без складних кулінарних прийомів.
Залишити коментар