Інгредієнти:
- 400 г м’яса
- 1/2 склянки квасолі
- 1 буряк
- 1 цибулина
- 1 морква
- 3 штуки чорносливу
- 3 зубчики часнику
- 2 ст. л. томатної пасти
- 1/2 склянки води
- 1/2 качана капусти
- Сіль та спеції (лавровий лист, перець горошком)
- 1/2 ч. л. хмелі-сунелі
Інструкція з приготування (приблизно 3 години):
Крок 1. М’ясо варіть близько 40 хвилин, після чого додайте квасолю і продовжуйте готувати ще 40 хвилин.
Крок 2. Цибулю очистіть, дрібно наріжте й обсмажте на олії. Додайте натерту на дрібній тертці моркву і готуйте разом до золотистого кольору.
Крок 3. Буряк натріть на тертці, підсмажте його разом із цибулею та морквою. Додайте томатну пасту й половину склянки води, після чого тушкуйте овочі протягом 10 хвилин.
Крок 4. Картоплю очистіть, наріжте кубиками середнього розміру та опустіть у бульйон. Варіть приблизно пів години, потім додайте зажарку.
Крок 5. Нашаткуйте капусту, чорнослив поріжте шматочками. Разом із видавленим часником і спеціями покладіть у каструлю. Варіть борщ ще близько 15 хвилин на слабкому вогні. Подавайте страву гарячою зі сметаною та шматочком чорного хліба.
Залишити коментар